Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Gastro, 11 × GN 1/1 – gazowy

Opis produktu:

• Seria niezwykle prostych w obsłudze nowych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Smart
• Grupa pieców Smart Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1
• Grupa pieców Smart Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa – z większą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice na blachy 600×400 mm
• W obu grupach występują piece w czterech wielkościach, umożliwiające przygotowanie od 72 do 480 posiłków dziennie
• Piece każdej grupy dostępne w wersji elektrycznej i gazowej
• Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł – łatwe ustawianie najważniejszych parametrów, niewymagające specjalistycznego szkolenia
• Możliwość przygotowywania posiłków w suchym, gorącym powietrzu lub z 5-stopniowym zaparowaniem – wszystko w funkcji konwekcyjnej
• Panel sterowania :
  • Regulacja czasu w zakresie 10-120 minut lub praca non stop
  • Regulacja temperatury w zakresie 100°C-270°C w wersji elektrycznej oraz w zakresie 100°C-260°C w wersji gazowej
  • 5-stopniowa regulacja zaparowania komory
• Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody z 5-stopniową regulacją stopnia zaparowania
• Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiegająca oparzeniom obsługi przez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu
• Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecu
• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla zwiększenia bezpieczeństwa personelu
• Drzwi z zawiasem po prawej stronie
• Wygodne otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwiające jej czyszczenie
• Uszczelka drzwi z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany bez konieczności wzywania serwisu Izolowana obudowa pieca – oszczędność energii elektrycznej, większe bezpieczeństwo personelu kuchni
• Rynienka pod drzwiami zapobiegająca kapaniu skondensowanej pary, szczególnie podczas gotowania w cyklu mieszanym i na parze – sucha podłoga pod i przed piecem to gwarancja bezpieczeństwa pracy personelu
• Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304
• Tłoczona komora pieczenia z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie pieca
• Obudowa wykonana w całości ze stali nierdzewnej
• Współczynnik szczelności :
  • IPX4 – wersje elektryczne
  • IPX3 – wersje gazowe
• Regulowane nóżki umożliwiające idealne wypoziomowanie pieca niezbędne do właściwej pracy urządzenia
• Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacji
• Piece gazowe : Przystosowane fabrycznie do gazu ziemnego GZ50 (oznaczenie polskie), czyli G20 (oznaczenie europejskie)
• Dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan
• Podłączenie do gazu : 1/2”

 Parametry techniczne:

• Zabezpieczenie : Zabezpieczenie przed przegrzaniem
• Jednostka czasu : Minuty
• Minutnik : 120
• Zakres temperatury do / temperatura maksymalna : 260 °C
• Zakres temperatury od / temperatura minimalna : 100 °C
• Materiały : Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna
• Wymagana instalacja przez elektryka : Nie
• Długość przewodu : 1600 mm
• Jednostka temperatury : Celsjusz
• Hermetyczność : IPX3
• Napięcie : 230 V
• Moc gazowa : 17.5 kW
• Element grzewczy : Palnik gazowy
• Strefa użytkowania : Do użytku wewnątrz pomieszczeń, Kuchnia
• Producent : Tecnoeka
• Rozmiar GN : GN 1/1
• Długość : 730 mm
• Szerokość : 855 mm
• Wysokość : 1231 mm
• Odległość pomiędzy tacami : 68 mm
• Panel sterowania : Analogowy
• Maksymalna pojemność : 11
• Pojemność jednostki : Tace
• Kran spustowy : Nie
• Programowalny : Nie
• Ilość w opakowaniu : 1

Informacje o bezpieczeństwie produktu
Informacje o producencie