Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | automatyczny system myjący | 6x GN 2/3 | 6.3 kW | 400 V

Doskonałe rezultaty gotowania:

• MultiSteam:
  • innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody
  • szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie
• DryOut Plus:
  • umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej
  • chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty
• TSC (Kontrola stabilności termicznej):
  • unikalny, opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2ºC)
  • wysoka precyzja przy niskich temperaturach lub gotowaniu próżniowym
  • system TSC mierzy temperaturę w komorze pieca kilka razy na sekundę i przekazuje wymaganą ilość energii.
  • oszczędność energii, bez odchyleń temperatur wynika z zużywania energii niezbędnej tylko do utrzymania stabilnej temperatury podczas każdego gotowania

Większy komfort użytkowania:

• Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową:
  • dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe
• Zintegrowana rynienka ociekowa:
  • rynienka ociekowa podłączona do odpływu
  • rynienka została również wyposażona w filtr który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie
• Wbudowane oświetlenie LED:
  • specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy

Większa skuteczność i wydajność:

• Wysokiej jakości izolacja termiczna:
  • komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX)
  • jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii
• Szkło niskoemisyjne:
  • najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła
  • konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze
• Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind:
  • szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów
• Mycie automatyczne:
  • automatyczny system czyszczenia

Większa ochrona żywności

• UltraVioletSteam:
  • ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja)
• Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych:
  • dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię

Panele sterowania COOK MASTER & BAKE MASTER:

• Większa precyzja gotowania:
  • zarządzaj swoimi piecami COOK MASTER i BAKE MASTER z łatwością i kontrolą.
  • wyposażony w intuicyjnie zaprojektowany wyświetlacz LED, umożliwiający gotowanie na wysokim poziomie z maksymalną precyzją
  • dostosuj parametry pieca poprzez wybór pary, temperatury, czasu lub sondy oraz prędkości wentylatora, aby zapewnić doskonałe gotowanie
  • dzięki pamięci szybkiego dostępu można zapisać najczęściej używane programy gotowania i uruchamiać je automatycznie
  • ponadto można zapisać do 40 różnych programów gotowania

Opis produktu:

• piec Mychef Cook Master to idealne rozwiązanie dla restauracji, hoteli, usług cateringowych i zakładów produkcyjnych
• piec posiada 3 tryby gotowania : 
  • Konwekcja (od 30 °C do 260 °C)
  • Mieszany : konwekcja + para (od 30 °C do 260 °C)
  • Para wodna nasycona (od 30 °C do 130 °C)
• SmartWind - szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi, który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość
• 4 prędkości wentylatora
• MultiSteam - opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary
• DryOut Plus - aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej. Technologia zapewniająca chrupiące, złociste, ultraszybkie i doskonałe rezultaty
• TSC (Kontrola stabilności termicznej) - unikalny, opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2ºC)
• programy + Fazy gotowania w każdym programie (40 + 3)
• 7 przycisków szybkiego dostępu do zapisanych programów
• jednopunktowa sonda wewnętrzna
• system automatycznego czyszczenia
• automatyczne nagrzewanie wstępne - bardzo szybkie nagrzewanie wstępne
• manualna regeneracja
• wyświetlacz LED
• wizualny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania
• oświetlenie LED - minimalne zużycie i maksymalny czas działania
• niskoemisyjne, drzwi z podwójną szybą, mocowane na zawiasach i umożliwiające łatwe czyszczenie
• niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami (odpływ przez zintegrowany syfon)
• automatyczny system odprowadzania wody działa nawet przy otwartych drzwiach
• rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną
• stopień ochrony IPX4

Wyposażenie dodatkowe:

• MYCHA245 - zestaw przyłączy do wody i odpływu - akcesoria do szybkiego i łatwego podłączenia dopływu i odpływu wody zawiera w zestawie 5 tabletek CleanDuo
• MYCHA384 - zestaw UltraVioletSteam: całkowicie czysta, wysterylizowana i wolna od patogenów para dzięki opatentowanej technologii promieniowania ultrafioletowego
• MYCHA452 - podstawa z prowadnicami GN 2/3 odległość między prowadnicami : 68 mm
• MYCHA463 - okap kondensacyjny pochłania i skrapla parę wodną z komina. Łatwa instalacja
• MYCHA466 - przedni okap kondensacyjny pochłania i skrapla parę wodną z komina i drzwi pieca. Łatwa instalacja
• MYCHA469 - przedni okap kondensacyjny z filtrem węglowym pochłania i skrapla parę wodną z komina i drzwi pieca Łatwa instalacja
• MYCHA185 - sonda Sous-vide 1,5 mm z pojedynczym punktem pomiarowym i złączem magnetycznym

Parametry techniczne:

• szerokość [mm] : 520
• głębokość [mm] : 680
• wysokość [mm] : 625
• zasilanie [V] : 400
• moc [kW] : 6.3
• zakres temperatury [°C] : 30 - 260
• pojemność : 6x GN 2/3
• odległość między prowadnicami [mm] : 68
• rekomendowana liczba porcji : 20 - 80
• waga [kg] : 60

Szkolenie z obsługi pieca gratis

Gwarancja wynosi 12 miesięcy. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta: https://mychef.distform.com/en/warranty-activation/