Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | z wózkiem | automatyczny system myjący | 20x GN 1/1 | 34.7 kW | 400 V

Doskonałe rezultaty gotowania:

• MultiSteam:
  • innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody
  • szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie
• DryOut Plus:
  • umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej
  • chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty
• TSC (Kontrola stabilności termicznej)

  • Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja)

• Smart Clima Plus

  • Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat

Większy komfort użytkowania:

• Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową:
  • dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe
• Zintegrowana rynienka ociekowa:
  • rynienka ociekowa podłączona do odpływu
  • rynienka została również wyposażona w filtr który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie
• Wbudowane oświetlenie LED:
  • specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy
• Złącze USB
  • Złącze USB dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów
  • Urządzenie umożliwia rejestrowanie temperatur i zdarzeń występujących podczas normalnego użytkowania
  • Dostępne dla modeli COMPACT CONCEPT, COMPACT EVOLUTION, iCOOK, iBAKE, iCOOK MAX oraz iBAKE MAX

Większa skuteczność i wydajność:

• Wysokiej jakości izolacja termiczna:
  • komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX)
  • jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii
• Szkło niskoemisyjne:
  • najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła
  • konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze
• Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind:
  • szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów
• MyCare – mycie automatyczne
  • opatentowany inteligentny automatyczny system myjący
  • usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca
  • piec wykrywa stopień zabrudzenia i proponuje najbardziej odpowiedni program

Większa ochrona żywności:

• UltraVioletSteam:
  • ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja)
• rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych:
  • dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię
• jedyny w 100% sterylny piec:
  • dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare komora pieca będzie w 100% sterylna, czysta i wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach
• NightWatch

  • w przypadku, gdy temperatura spadnie poniżej 56 °C, piec wyda widoczne i dźwiękowe ostrzeżenia

  • możesz gotować w nocy w niskich temperaturach, z pełnym ze spokojem o swoje dania

Panele sterowania iCOOK & iBAKE:

• Inteligentny interfejs umożliwiający wprowadzanie zmian w przepisach:
  • łatwy w użyciu panel sterowania z 10-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości, który umożliwia intuicyjną obsługę pieców iCOOK oraz iBAKE
  • umożliwia on dostosowanie menu zgodnie z potrzebami każdego użytkownika, zapamiętanie do 400 programów po 10 kroków każdy, oraz możliwość jednoczesnego gotowania różnych rodzajów potraw w tym samym czasie na oddzielnych poziomach
  • dzięki połączeniu z MyCloud, można przeglądać postępy w gotowaniu, a także tworzyć i zapisywać przepisy z dowolnego miejsca

Opis produktu:

• piec Mychef iCook to idealne rozwiązanie dla restauracji, hoteli, usług cateringowych i zakładów produkcyjnych
• posiada on 3 tryby gotowania :
  • konwekcja (od 30 °C do 280 °C)
  • mieszany : konwekcja + para (od 30 °C do 280 °C)
  • para wodna nasycona (od 30 °C do 130 °C)
• automatyczne wstępne nagrzewanie lub schładzanie komory gotowania
• SmartWind - szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość
• 6 prędkości wentylatora
• MultiSteam - opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary
• SmartClima Plus - inteligentny system czujników, który reguluje moc i wilgotność w komorze w zależności od rodzaju i ilości żywności
• DryOut Plus - aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej. Technologia zapewniająca chrupiące, złociste, ultraszybkie i doskonałe rezultaty
• MySmartCooking - inteligentny system gotowania. Wybierz produkt, rodzaj obróbki , dostosuj wielkość, stopień przyrumienienia i ustawienia punktowe, a piec sam obliczy parametry, aby uzyskać doskonały rezultat
• Multilevel - zarządzanie niezależnym gotowaniem kilku potraw potraw na raz z różnymi czasami zakończenia, idealne dla restauracji ? la carte
• Just In Time - Synchronizuje wkładanie pojemników, aby wszystkie potrawy były przygotowywane w tym samym czasie
• połączenie Wi-Fi , z funkcją zdalnej aktualizacji oprogramowania
• MyCloud - pozostań w kontakcie ze swoim piecem za pomocą smartfona lub tabletu. Wyświetlaj status pieczenia, twórz i zapisuj przepisy z dowolnego miejsca i wysyłaj je do swojego pieca lub korzystaj z książki z przepisami, która jest stale aktualizowana
• programy + Fazy gotowania w każdym programie (400 + 10)
• FastMenu - utwórz ekran szybkiego dostępu z wybranymi programami i funkcjami
• Cooking Check - podsumowanie dziennego, miesięcznego lub rocznego zużycia
• NightWatch - automatycznie kontynuuje nocne gotowanie od miejsca, w którym zostało przerwane w przypadku awarii zasilania
• MyCare - automatyczny, inteligentny system czyszczący z wykrywaniem stopnia zabrudzenia i automatycznym ostrzeganiem (4 stopnie + płukanie)
• wielopunktowa sonda wewnętrzna
• prowadnice typu C - Prowadnice z łatwym do czyszczenia systemem antyprzechyłowym
• 10-calowy ekran dotykowy TFT
• złącze USB do aktualizacji oprogramowania i rejestrowania danych HACCP
• widoczny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania
• oświetlenie LED - minimalne zużycie i maksymalny czas działania
• niskoemisyjne, drzwi z potrójną szybą, mocowane na zawiasach i umożliwiające łatwe czyszczenie
• niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami (odpływ przez zintegrowany syfon)
• chłodzi wodę odpływającą, zapobiegając ewentualnym uszkodzeniom rur
• rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną
• stopień ochrony IPX5
• wózek z prowadnicami na GN 1/1 - pojemność 20 pojemników GN 1/1 i odległość między prowadnicami 67 mm, wykonany ze stali nierdzewnej AISI 316L

Wyposażenie dodatkowe:

• MYCHA397 - zestaw przyłączy do wody i odpływu - akcesoria do szybkiego i łatwego podłączenia dopływu i odpływu wody zawiera w zestawie 5 tabletek CleanDuo
• MYCHA385 - zestaw UltraVioletSteam: całkowicie czysta, wysterylizowana i wolna od patogenów para dzięki opatentowanej technologii promieniowania ultrafioletowego

Parametry techniczne:

• zasilanie [V] : 400
• moc [kW] : 34.7
• zakres temperatury [°C] : 30 - 280
• szerokość [mm] : 893
• głębokość [mm] : 1018
• wysokość [mm] : 1923
• pojemność : 20x GN 1/1
• odległość między prowadnicami [mm] : 67
• rekomendowana liczba porcji : 160 - 320
• waga [kg] : 311

Szkolenie z obsługi pieca gratis

Gwarancja wynosi 12 miesięcy. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta: https://mychef.distform.com/en/warranty-activation/