Piec konwekcyjny piekarniczy BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER 6 600x400, 10kW, 400V

DOSTAWA I SZKOLENIE GRATIS!

KATALOG

BAKERLUX SHOP.Pro™ to linia pieców zaprojektowanych do odpiekania mrożonych produktów spożywczych wszędzie tam, gdzie czas jest ograniczony, a ilości poddawanych obróbce produktów ogromne. Każdy błąd może dużo kosztować, a każda sekunda się liczy.

Piece BAKERLUX SHOP.Pro™ są efektem wieloletnich badań firmy UNOX, a także bazują na doświadczeniu zdobytym w działach piekarniczych w supermarketach, sklepach spożywczych oraz sieciach fast food. Zostały one stworzone w taki sposób, aby zapewnić łatwość obsługi oraz najwyższą wydajność w każdych warunkach pracy. Wykorzystując najnowocześniejszą inteligentną technologię zapewniają realne wsparcie w biznesie i można je przystosować do każdego środowiska pracy. Mogą pracować "ukryte" w kuchni lub na otwartej przestrzeni w sklepie w dziale Piekarni.

Modele 600x400 z 10, 6, 4 i 3 blachami sprawdzą się doskonale w ogromnych sklepach o zapotrzebowaniu na duże ilości wyrobów piekarniczych podczas, gdy modele 460x330 z 4 lub 3 blachami będą doskonałe w mniejszych punktach, w których przestrzeń jest ograniczona. Wybór czterech różnych opcji panelu sterowania oznacza więcej rozwiązań dostępnych dla użytkownika, tak więc zawsze znajdziesz BAKERLUX SHOP.Pro™, który będzie najlepiej przystosowany do Twoich potrzeb.

Panel MASTER to zaawansowany technologicznie panel sterowania na najwyższym poziomie, który cechuje się nie tylko doskonałą wydajnością piekarniczą, automatycznymi programami, sztuczną inteligencją, ale również ma możliwość połączenia z internetem.

Piec BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER z panelem sterowania o przekątnej 6" jest wyposażony w automatyczne programy CHEFUNOX, technologię MULTITIME - umożliwiającą pieczenie aż do 10 różnych rodzajów produktów w tym samym czasie oraz w funkcję READY.BAKE umożliwiającą nawet kucharzom bez doświadczenia uzyskanie doskonałych rezultatów pieczenia. Dodatkowo piec posiada w standardzie inteligentne automatycznie otwierane drzwi AUTO.MATIC, daje możliwość uzyskiwania raportów DDC.Stats zawierających statystyki użytkowania widoczne bezpośrednio na wyświetlaczu oraz posiada opcjonalne połączenie z internetem umożliwiające zdalne sterowanie piecem z komputera lub smartfona osoby odpowiedzialnej za produkcję. Okapy serii Ventless i Waterless oraz komora wzrostowa, wszystkie sterowane z jednego panelu sterowania pieca.

ADAPTIVE.COOKING™ Doskonałe rezultaty. Za każdym razem. Technologia ADAPTIVE.Cooking™ zmienia Twój piec w inteligentne narzędzie zdolne do zinterpretowania Twoich ustawień i zrozumienia jakiego rezultatu oczekujesz. Używając czujników piec BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER rejestruje zmiany temperatury, szacuje ilość produktów spożywczych, które aktualnie są pieczone i automatycznie dostosowuje proces pieczenia poprzez regulację czasu i temperatury w zależności od potrzeb, tym samym gwarantując Ci doskonały rezultat, identyczny dla każdej pieczonej porcji. Podręcznikowe rezultaty, niezależnie od warunków.

AUTO.SOFT Funkcja delikatnego pieczenia. Nagły wzrost temperatury podczas pieczenia delikatnych produktów w warunkach dużego obciążenia pieca może negatywnie wpłynąć na jednorodność rezultatów obróbki. Kiedy zostanie aktywowana funkcja AUTO.Soft piec BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER będzie automatycznie regulował wzrost temperatury zgodnie z tym co wykryją czujniki, aby uniknąć gwałtownych zmian temperatury i zapewnić optymalną dystrybucję ciepła dla każdej blachy w piecu. Ponieważ liczy się każdy szczegół, kiedy jakość jest na pierwszym miejscu.

SMART.PREHEATING Inteligentne wstępne nagrzewanie pieca. Właściwe wstępne nagrzanie pieca pozwala stworzyć idealne warunki do zoptymalizowania cyklu pieczenia już od pierwszej chwili, kiedy drzwiczki pieca zostaną zamknięte. Piec BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER wyposażony w technologię SMART.Preheating automatycznie ustawia najlepszy poziom temperatury i czas wstępnego nagrzewania zgodnie z parametrami wybranego cyklu pieczenia oraz procesami obróbki, które były wykonywane w piecu w ciągu poprzednich godzin. Jeżeli zaistnieje potrzeba szybkiej zmiany z wysokiej temperatury pieczenia na niższą, piec automatycznie aktywuje system chłodzący jeszcze przed zasygnalizowaniem gotowości. Jak zawsze, aby zagwarantować użytkownikowi maksymalną powtarzalność rezultatów obróbki za każdym razem oraz uzyskać oszczędność energii aż do 20% w porównaniu z ręcznie sterowanym wstępnym nagrzewaniem komory.

AUTO.MATIC Doskonałe rezultaty. Za każdym razem. Przestrzenie komercyjne bywają często bardzo głośne i wszystko w nich zazwyczaj odbywa się w bardzo szybkim tempie, toteż stały nadzór nad procesem pieczenia bywa bardzo trudny: jest bardzo możliwe, że raz na jakiś czas nikt nie zauważy, że piec właśnie zakończył proces pieczenia, co oznacza, że produkty spożywcze pozostaną wewnątrz komory o kilka minut za długo, rujnując całą ciężką pracę i inwestycję mające zapewnić, aby każda porcja wychodząca z pieca była absolutnie doskonała. Jednak piece BAKERLUX SHOP.PRO MASTER i TOUCH są zawsze skoncentrowane na zapewnieniu użytkownikowi doskonałych rezultatów: dzięki zastosowanej w nich technologii AUTO. MATIC, piece te automatycznie otwierają drzwi, przerywając proces pieczenia w idealnym momencie, aby zagwarantować Ci doskonałe rezultaty, nawet jeśli Ty nie będziesz musiała przez chwilę zająć się czymś innym.

Dane techniczne:

• Model: XEFT-06EU-EMRV
• Nazwa handlowa: VITTORIA.MATIC
• Zasilanie: Elektryczny
• Rodzaj sterowania: MASTER
• Liczba blach: 6
• Rozmiary blach: 600x400
• Rozstaw blach: 75 mm
• Częstotliwość: 50 Hz
• Napięcie: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
• Waga: 72 kg
• Moc elektryczna: 10 kW
• Szerokość: 800 mm
• Głębokość: 811 mm
• Wysokość: 682 mm