Piec konwekcyjno-parowy Nano Scroll 6x GN 2/1 lub 12x GN 1/1 - elektryczny, sterowanie manualne - kod 219089

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: 219089
  • Producent: HENDI
  • Kod producenta: 219089
  • Dostępność: Jest Jest  (1 szt.)
  • szt.
  • Cena brutto: 15 806,73 zł 12 851,00 zł

Piec konwekcyjno-parowy Nano Scroll 6x GN 2/1 lub 12x GN 1/1 - elektryczny, sterowanie manualne - kod 219089

Możliwość sprzedaży w leasingu

 

Piec NANO SCROLL zaprojektowany zostały z myślą nie tylko o gastronomii lecz także o cateringu, supermarketach, szpitalach, kuchniach przemysłowych, szkołach czy przedszkolach. Dodatkowo został wyposażony w prosty i intuicyjny panel sterujący.

Podstawowe metody gotowania w piecach NANO SCROLL:

  • Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°C - Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych
  • Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°C - Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs i ryb, jak i wypieków piekarniczych co gwarantuje chrupiącą skórkę chleba i bułek
  • Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C - Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich


Cechy produktu:

  • Ustawienie czasu - Umożliwia ustawienie pracy pieca do 2 godzin lub pracę trybie NON-STOP dla potraw wymagających dłuższej obróbki termicznej
  • Bezpośrednie wytwarzanie pary - Para wytwarzana jest poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki. Proces ten sterowany jest elektronicznie i posiada 10-cio stopniową regulację zaparowania
  • Wentylatory z auto-rewersem - Auto-rewers, czyli automatyczna zmiana kierunku obrotu wentylatora, gwarantuje jednorodną temperaturę w całej komorze pieca
  • NANO Technology - Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzyby
  • Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymiany
  • Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni
  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie halogenowe ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecu
  • Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie
  • Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi
  • Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
  • Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca
  • Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304
  • Drzwi z zawiasem po lewej
  • Podłączenie do sieci wodnej: ¾” gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30˚C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5˚f

 

Parametry techniczne:

Producent: Hendi
Sterowanie: manualne
Pojemność (ilość/wymiar): 6x GN 2/1 lub 12x GN 1/1
Linia: Nano Scroll
Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): 85
Wymiary zewnętrzne (mm) : 980x878x(H)938
Ilość wentylatorów: 2
Zakres temp. (°C): 30-280°C
Nawilżanie: bezpośrednie
Automatyczny system myjący: Nie
Sonda: Nie
Moc (W): 13,8 kW
Napięcie (V): 400
Waga (kg): 120