Piec konwekcyjno parowy elektryczny CombiMaster Plus typ 62

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: A629100.01.202
  • Producent: RATIONAL
  • Kod producenta: A629100.01.202
  • Dostępność: Jest Jest  (1 szt.)
  • szt.
  • Cena brutto: 36 887,70 zł 29 990,00 zł

Piec konwekcyjno parowy elektryczny  CombiMaster Plus typ 62 A629100.01.202

DOSTAWA GRATIS!

CENA DO NEGOCJACJI!

Możliwość sprzedaży w ratach leasingowych

Typ urządzenia

62 wersja elektryczna

Moc przyłaczeniowa

22,3 kW

Napięcie

3NAC 400V

Waga

141,5 kg

Pojemność

6 x 2/1 GN/ 12 x 1/1 GN

Dzienna liczba posiłków

60-160

Szerokość

1069 mm

Głębokość

  971 mm

Wysokość

  782 mm



 Funkcje CombiMaster Plus 62

Tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy: para 30-130°C, gorące powietrze 30-300°C,

kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C

ClimaPlus – pomiar wilgotności, 5-stopniowe nastawienie i regulacja

Finishing manualny

Obsługa

Pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu

 Możliwość ustawiania przez użytkownika blokady obsługi i programów (3 poziomy)

Blokada programów

Pomoc, podręcznik obsługi oraz podręcznik użytkowania w trybie online

Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo użytkowania

Wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia

Manualny program myjący

ServiceDiagnose-System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem komunikatów serwisowych

Programowana menu funkcja odkamieniania

Elementy/cechy wyposażenia CombiMaster Plus 62

Rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem

Podłączany na zewnątrz czujnik temperatury rdzenia Sous-Vide do gotowania próżniowego - opcja

Podłączany na zewnątrz czujnik temperatury rdzenia - opcja

Możliwość swobodnego zaprogramowania 100 programów (do 10 kroków każdy)

5 programowanych prędkości wentylatora

Cool Down do szybkiego i bezpiecznego schładzania komory urządzen

Skala temperatury do wyboru w °C lub °F

Nastawienie czasu godz./min.

Cyfrowe zegary

Wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawionych

Cyfrowy zegar nastawczy 0–24 h z ustawieniem pracy ciągłej

Zegar czasu rzeczywistego 24 h

Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody

Cichy, wysokowydajny palnik wentylatorowy (urządzenia gazowe)

Automatyczne odprowadzanie kondensatu

System rozprowadzania powietrza w komorze

Automatyczne dostosowanie urządzenia do miejsca instalacji wysokość n.p.m., klimat itd.)

Dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb

Odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami

Wbudowany hamulec wirnika

Odśrodkowe, nie wymagające filtra odprowadzanie tłuszczu

Drzwi urządzenia z podwójną szybą, wentylowaną przestrzenią między szybami i odchylaną

wewnętrzną szybą

Rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach

Rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej

Blokada otwartych drzwi przy 120°/180°

Bezdotykowy wyłącznik drzwiowy

Wciskana, łatwa do wymiany uszczelka drzwi

Wzdłużny układ prowadnic dla typów 61, 101, 201, odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8

Pozbawiona fug higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożami

Halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem Ceran

Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane z dodatkową prowadnicą na pojemnik do zbierania tłuszczu

Prowadnice w kształcie „litery U” z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek

Materiał zewnętrzny i wewnętrzny stal szlachetna - zgodny z DIN 1.4301

Higiena, bezpieczeństwo pracy i ergonomia

Złącze USB do transmisji danych HACCP na pamięć USB albo łatwej aktualizacji oprogramowania

System informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy, np. w przypadku braku wody

Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza

Dopuszczenie zgodnie z VDE do pracy bez nadzoru

Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m

(urządzenia stołowe na oryginalnej szafce RATIONAL)

Pakiet „stelaż ruchomy” (stelaż + szyna wjazdowa) - opcja

Obsługiwana jedną ręką klamka z możliwością zamykania zatrzaśnięciem drzwi (działa

zarówno przy wychyleniu w prawo jak i w lewo)

Zabezpieczone zamknięcie drzwi - opcja

Zintegrowany odpływ tłuszczu - opcja

Wersja więzienna - opcja

Zamykany panel obsługi - opcja

Wersja okrętowa (tylko urządzenia elektryczne) - opcja